[Ekspo Dunia Berasaskan Tumbuhan 2022] Jay & Joy - Keju Vegan

Hai, saya Mary pengasas bersama Jay & Joy, Creamery vegan pertama di Perancis.
Kami membuat keju vegan daripada gajus dan susu badam, semuanya buatan tangan kami.

kami mempelajari teknik daripada pembuat keju tradisional dan hari ini kami menyesuaikan diri dengan keju vegan.

Jadi hari ini kami mempunyai penjual terbaik yang hebat, yang terbaik ialah enam kepada mereka.

Hari ini kami mempunyai gaya Camembert, ia dipanggil Josephine, kami mempunyai gaya keju biru dipanggil Jean, kami mempunyai gaya keju kambing seperti log dipanggil Jill,

kami juga mempunyai keju cuci limau seperti Munster yang dipanggil jean-jaques,

kami juga mempunyai gaya keju parut, kami juga mempunyai gaya cukur Parmesan,

kami mempunyai segala-galanya yang anda perlukan untuk mendapatkan hidangan keju terbaik, pasta terbaik, piza terbaik yang pernah ada, dengan pengetahuan Perancis.

Kami membuat segala-galanya dari awal jadi kami membuat susu badam, kami mencampurkannya dengan gajus, kami menapai segala-galanya,

kita membentuknya dan kemudian kita mempunyai lebih banyak bakteria yang akan membantu rasa mengembangkan rasa, tekstur, bau, aroma,

jadi semua ini adalah transformasi protein mereka, lipid, gula, yang ada dalam susu, dalam gajus

dan kemudian akan berubah mengikut masa berkat kelembapan berkat suhu.

Ia merupakan tradisi pembuatan keju tulen dan ia akan menjadi pes gaya keju yang berbau, masam, sedap, sangat laktik.

dan kemudian dengan masa, dengan matang mereka akan menjadi keju vegan, keju vegan tradisional.